Empanada Chilena de Pino

Rendimientos: 1 Ración

La empanada chilena es originaria de Chile, como su nombre indica. Es un plato icónico de la gastronomía chilena y se ha convertido en parte integral de la cultura culinaria del país. La empanada chilena es una especie de pastelillo relleno de carne, cebolla, huevo duro, aceitunas y pasas, todo envuelto en una masa de pan o masa de hojaldre. Cada región de Chile puede tener sus propias variantes de empanadas, pero en general, es un alimento muy popular y tradicional en todo el país.

Ingredientes

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Instrucciones

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    Preparación de la Masa
  • Agrega el agua caliente poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y homogénea. Puedes necesitar más o menos agua, así que añádela gradualmente.
  • Divide la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf y déjalas reposar tapadas con un paño durante unos 30 minutos.
  • Preparación del Relleno
  • En una sartén grande, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla. Sofríela hasta que esté transparente.
  • Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada y cocida. Rompe la carne con una cuchara de madera para desmenuzarla mientras se cocina.
  • Agrega el comino, el pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien.
  • Agrega las pasas y las aceitunas picadas, y cocina por unos minutos más. Luego, agrega los huevos duros picados y mezcla todo.
  • Armado de la Empanada
  • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  • Estira cada bola de masa en un círculo delgado de aproximadamente 15-20 cm de diámetro.
  • Coloca una porción de relleno en el centro de cada círculo de masa.
  • Doble la masa por la mitad para cubrir el relleno y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas.
  • Coloca las empanadas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o forrada con papel pergamino.
  • Pincela cada empanada con huevo batido.
  • Hornea las empanadas en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
  • Sirve las empanadas chilenas calientes y disfruta de este delicioso plato tradicional.

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